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원드래곤

[커피상식] 이것만은 알고 가자. 에스프레소, 핸드드립, 콜드브루

간단하게 어떤걸 알고 가야 앞으로 포스팅 하게 될 정보들을 잘 이해할 수 있을까요? 큰 맥락으로 따지면 다음과 같습니다. 1. 에스프레소란 무엇인가? 2. 핸드드립이란 무엇인가? 3. 콜드브루이란 무엇인가? 위 세가지를 간단히 정의해보고 저 분류에 속하기에는 무언가 애매한 것들에 대해서도 간단히 훑고 지나가겠습니다. (역사라던지 어원이라던지 지금 시간엔 따지지 않겠습니다.) 그림1. 에스프레소가 추출되는 모습 1. 에스프레소란 무엇인가? 에스프레소는 거의 모든 카페에 존재하는 커피음료입니다. 커피 머신을 이용하여 고온 고압의 물을 분쇄한 원두커피에 투과시켜 추출해내는 고농축 커피라고 보시면 됩니다. 커피의 단맛 신맛 쓴맛 탄맛이 복합적으로 그리고 강렬하게 느껴지기 때문에 커피를 처음 드시는 분들에게는 권..
홈카페를 위한/커피백과 2017. 5. 3. 10:30
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