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원드래곤

[콜드브루] 토디 콜드브루 시스템을 이용한 콜드브루 만들기

앞서 포스팅에서 몇 차례 소개했던 콜드브루 만드는 방법을 알려드리겠습니다. 준비물은 다음과 같습니다. 원두 400g, 정수된 물 2L, 토디 콜드브루 시스템 (Toddy Cold Brew), 그라인더, 저울 그리고 16시간의 기다림 *토디 콜드브루 시스템 가정용은 국내 온라인 사이트에서 5만원 내외로 구매할 수 있습니다. *이러한 전용 기구 없이 만드는 법은 아래에 설명하도록 하겠습니다. 그라인더는 있으면 좋지만 없다면 집에 있는 믹서기를 사용해도 됩니다. 저는 DK-30이라는 리테일 그라인더를 사용하였습니다. 그리고 먼저 원두를 전부 갈아서 준비해주세요. 분쇄 정도는 조금 굵게 해도 되고 가늘게 해도 됩니다. 처음 만드는 경우에는 아래 사진과 같이 조금 굵게 하는 걸 추천드립니다. 분쇄 하는 과정에서 ..
홈카페를 위한/가이드(레시피,추출) 2017. 8. 6. 10:42
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